Trotz angenehm klimatisierter Büroräumlichkeiten im Sporthotel Stock…
keimt bei diesen hoch-sommerlichen Temperaturen ein Bedürfnis nach Abkühlung - sei es von innen - auf…
Als bekennende Naschkatzen verraten wir heute an dieser Stelle ein “erfrischendes Küchengeheimnis” unseres
Küchenchefs Anton Grünberger:
Caipirinha Gelee mit Lemon Sorbet
Zutaten ( für 8 Personen):
4 Limetten
100 g braunen Zucker
200 g Läuterzucker
100 ml Pitu (Cachaca)
5 Blätter Gelatine
Grapefruitfilets
Orangenfilets
Frische Minzblätter zur Dekoration
8 Kugeln Lemon Sorbet
Zubereitung:
Gelatine kalt einweichen.
Aus den restlichen Zutaten einen Caipirinha herstellen.
Gelatine ausdrücken und auflösen und in den Caipi rühren.
Das kalte Gelee grob aufrühren. Die Geleewürfel über den Fruchtfilets anrichten, je eine Kugel Sorbet darauf und Minze fein ausgarnieren!
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